Restaurant · Argentinisch

Baires (geschlossen)

Dauerhaft geschlossen — das argentinische Hinterhof-Restaurant an der Günterstalstraße 37 beendete im Oktober 2025 den Betrieb.

Das Baires war ein kleines argentinisches Restaurant an der Günterstalstraße 37 in der Mittelwiehre, betrieben von Analía Linder. Die Lage war von der Straße aus kaum erkennbar: Der Gastraum lag in zweiter Reihe in einem ruhigen Innenhof, was ihm über Jahre den Ruf eines Wiehre-Geheimtipps eintrug. Bekannt war das Haus für handgemachte Empanadas, argentinische Beilagen und das Asado vom Holzkohlegrill, das einmal im Monat — am ersten Samstag — als längere Grilltafel angeboten wurde.

Vor dem Umzug an die Günterstalstraße hatte Analía Linder das Baires bereits an anderer Stelle in Freiburg geführt, unter anderem als Bistro an der Schwarzwaldstraße. Mit dem Wechsel in die Wiehre kam die Verlagerung hin zu einem klassischeren Restaurantbetrieb mit Schwerpunkt auf argentinischer Grillküche und einer kleinen Auswahl südamerikanischer Weine. Die Nähe zum Annaplatz und zur Lorettostraße machte das Lokal zu einem festen Bestandteil der gastronomischen Szene zwischen Wiehrebahnhof und Lorettoberg.

Im Oktober 2025 hat die Inhaberin den Betrieb beendet und das Restaurant geschlossen. Die Adresse an der Günterstalstraße 37 wird daher in der Wiehre aktuell nicht mehr als argentinische Adresse geführt. Wer nach einer Nachfolgenutzung oder einem möglichen Neustart sucht, sollte vor Besuch die aktuelle Lage prüfen.

Adresse: Günterstalstraße 37, 79102 Freiburg